“雪霁茅堂钟馨清,晨斋枸杞一杯羹”说的是陆游晚年,两眼昏花,常服枸杞粥。
服枸杞四季皆宜:春季可与黄芪煮水喝也可单服;夏季宜与金银花、胖大海、菊花和冰糖一起泡水喝,能够消除眼疲劳;秋季宜与百合、雪梨、山楂、银耳等制成羹类;冬季宜与大枣、山药、桂圆等搭配煮粥。
枸杞要常吃,但不可一次大量食用。正在患感冒发烧、腹泻、炎症的人最好别吃,因为枸杞温热身体效果明显;另外,糖尿病者要慎用,不宜过量,因为枸杞子含糖量较高,每100克含糖19.3克。
一般来说,服用枸杞,治疗用30克比较合适,健康的成年人每天吃20克左右比较合适。用枸杞泡水或煲汤,因为受水温、浸泡时间等因素影响,部分药用成分无法释放到汤水中,所以为了更好地发挥效果,最好连汤带枸杞一起吃掉。
不经过加工,将枸杞用水冲洗干净后直接嚼服,能更好地吸收营养成分,但服用量要减半